Pecurke

Naslov: Pecurke Sre Jan 28, 2009 12:31 am

Evo jedan divan recept:

Punjene pecurke

Potrebni sastojci:

- 50 dag(dekagram) sampinjona
- 20 dag praske sunke
- 1 jaje
- 1/2 glavice crnog luka
- 4 kasicice paradajz pirea
- 5 dag maslaca
- so, biber

Nacin pripreme:

Dobro oprati pecurke i odvojiti od
drscica. Ocediti ih i poredjati u vatrostalnu posudu. Drscice iseckati
sitno i dinstati sa sitno iseckanim crnim lukom na malo ulja dok ne
nestane tecnosti koju pecurke ispuste. Ohladiti malo i dodati razmuceno
jaje, sitno iscekanu sunku, malo soli, bibera i 1 kasicicu paradajz
pirea. Sve dobro izmesati i puniti poredjane pecurke. Preostali pire
(od paradajza) razmutiti u malo vode i preliti pecurke. Na svaku
pecurku staviti po malo maslaca i peci u rerni 20 minuta na 200 stepeni.

Naslov: Re: Pecurke Sre Jan 28, 2009 1:36 am

Sampinjoni s jajima

Potrebni sastojci:

- 50 dag(dekagram) sampinjona
- 4 zlice ulja
- 4 tvrdo kuhana jaja
- 15 dag majoneze
- 10 dag sira gaude
- so
- biber
- tabasco ili ljuta paprika
- 1 zlica vegete

Nacin pripreme:

Sampinjone oprati, ocistiti, osusiti
i narezati na tanke listice. U vecoj tavi ugrijati ulje, dodati
sampinjone i pirjati dok voda ne ispari. Potkraj pirjanja dodati so,
biber, nekoliko kapi tabasca i vegetu. Kratko prokuhati i ostaviti da
se malo ohladi. Zatim dodati sitno narezana jaja i majonezu, lagano
izmjesati i staviti u vatrostalnu posudu, a po vrhu sloziti na ploske
narezani sir. Kratko zapeci u zagrijanoj pecnici.

Naslov: Re: Pecurke Sre Jan 28, 2009 1:38 am

Pita od pečuraka

300 gr pečuraka
4 jaja
1 čaša jogurta
10 kašika brašna
1 prašak za pecivo
1 veza peršuna
1 glavica crnog luka
so, biber, aleva paprika

Pečurke prodinstati sa lukom, posoliti, pobiberiti i dodati alevu papriku po ukusu.
Umutiti jaja, jogurt i brašno. Dodati prašak za pecivo i peršun. Dodati ohladjene pečurke.
Kore i fil redjati naizmenično u visokom plehu. Peći na 175 stepeni

Naslov: Re: Pecurke Sre Jan 28, 2009 1:40 am

Pita od pecuraka II(recept)

1 kg sampinjona (moze i manje, ali je lepse kad je bogatije, a i one se "spuste" prilikom dinstanja)
5 jaja
2 pavlake
1 prasak za pecivo
so
ulje
1 pakovanje kora za pitu
susam

Pecurke dinstati dok ne ispari voda koju puste (moze da se dinstaju sa
lukom, ali meni je pita lepsa bez luka). Umutiti pavlaku, jaja i prasak
za pecivo. Podmazati pleh i redjati po 2 kore, rasporediti pecurke, pa
preliti mesavinom jaja i pavlake i tako dok se ne utrosi materijal.
Poslednju koru tanko premazati ostatkom preliva od pavlake i jaja i
posuti susamom (ja volim susam, pa stavim bas dosta, a i neverovatno da
ukus ovoj piti). Peci na 200 stepeni.

Naslov: Re: Pecurke Sre Mar 25, 2009 8:32 pm

Pihtije od šampinjona

400gr.šampinjona
3 lovorova lista
nekoliko zrna bibera
kašičica vegete,malo karija
5-6 čena belog luka
30gr.želatina
list celera i peršuna,so

Šampinjone sitno iseckati i zajedno sa lovorom,biberom,vegetom i karijem kuvati u 1,5 litre vode oko sat vremena da ključa uz stalno mešanje i polako dodavati želatin.Kada voda malo uzavri dodati sitno seckani beli luk.Posebno upržiti na ulju kašiku brašna, sitno seckani beli luk i biber.Izmešati sa šampinjonima i razliti sve u pleh.Služiti ohlađeno.

Naslov: Re: Pecurke Pon Maj 25, 2009 7:02 pm

Izdinstati pecurke na ulju i dodati malo zacina c, bibera i origana. Rashladjene pecurke pomesati sa pavlakom! Jedan od najednostavnijih nacina pripreme pecuraka, i ukusno je pre svega.....Probajte....
Mahanje

Naslov: Re: Pecurke Pon Maj 25, 2009 9:29 pm

Bas cu ovo probati, samo sutra da kupim pavlaku Mahanje

Naslov: Re: Pecurke Pon Maj 25, 2009 9:49 pm

ne moras da cekas do sutra, evo izvoli pavlaku....... Mahanje